自制电烤羊肉串
羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，春天到来了，对于东北人来说撸串子就是一大特色。大碗喝酒，大口吃肉，是东北人的豪爽和奔放，每到这个季节无论在室内还是室外都能随处可见喝酒撸串子的场景，仿佛空气中都弥漫着烤肉的味道，可见东北人有多么热衷于烤肉。但是，现在出去吃饭最担心的就是食品安全，所以还是自己做的最放心。买了一斤新鲜的羊肉，自己制作羊肉串，既安全又卫生。这款电烤羊肉串，无油烟，更健康。烤熟的羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
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食材
- 羊颈肉 500克
- 辣椒粉 25克
- 大豆色拉油 25ml
- 熟黑芝麻 15克
- 熟白芝麻 15克
- 孜然 25克
- 精盐 5克
- 蚝油 1勺
- 绵白糖 1小勺
- 大葱段 20克
- 鲜姜片 20克
步骤
1. 准备辅料
2. 羊颈肉清洗干净
3. 把羊肉切成厚1.5㎝见方的小块
4. 羊肉块切好备用
6. 加入葱花和姜片调匀
7. 最后加入大豆色拉油调匀封味，盖上保鲜膜，静止入味30分钟
8. 开始穿串，取一根竹签，取上羊肉块穿起来，肥瘦搭配，每根竹签串8-9块肉就可以
9. 羊肉串串好了
10. 放入烤盘
11. 把烤盘放进已经预热4分钟的烤箱，200度烤6分钟，取出烤盘给肉串翻身，240度继续烤8分钟即可
12. 羊肉串烤好了，鲜香适宜，鲜嫩微辣，那叫一个美！
小贴士
- 烤制时间不能太长，时间过长肉就不嫩了。
菜谱创建于:2017年08月12日 14:08
