香煎无刺带鱼
俗话说红肉不如白肉，这里说的白肉就是鱼肉，鱼肉中带鱼的营养尤其丰富。给孩子吃鱼家长们最怕的就是鱼刺了，教你一个带鱼无刺的新吃法，这做法肉质鲜嫩还不带鱼刺，小孩子自己就可以吃。
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食材
- 带鱼 500克
- 盐 3克
- 料酒 10克
- 小葱 适量
- 鸡蛋 2个
步骤
2. 带鱼块平放在菜板上，紧贴这鱼鳍位置把带鱼骨刺片下来。
3. 处理完一面后把带鱼翻过来，片掉另一面的鱼骨和鱼刺。
4. 最后用手捏几遍鱼肉，剔除残余的鱼刺。
5. 把带鱼肉处理好后撒上盐，倒进料酒拌匀后腌渍十几分钟入味。
6. 鸡蛋磕入碗里搅匀成蛋液。腌好的带鱼放进蛋液里裹匀蛋液。
7. 煎锅里倒进油烧热，放进裹上蛋液的带鱼块煎熟就可以了。
8. 这样处理后的带鱼没有鱼刺和鱼骨，可以油炸后红烧或直接煎着吃。
菜谱创建于:2017年08月16日 18:49
