红烧无头鱼

红烧无头鱼

👩🏼‍🍳 都说吃鱼聪明，不知道是真的还是假的，反正我是挺喜欢吃鱼的，各种鱼、哈哈🤓

恩恩和小太阳

恩恩和小太阳

+关注

38 菜谱

1729 粉丝

66 关注

APP中收藏菜谱

食材

无头鱼 2条
葱 2颗
姜 3片
蒜 5颗
辣椒 3个
八角 3个
花椒 10粒
食用油 4勺
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 2勺
盐半勺
鸡精半勺
胡椒粉半勺
水 1碗

步骤

红烧无头鱼,把食材清洗干净，准备材料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8934'>无头鱼</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、红<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>
食用油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>
盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>
把鱼清洗干净切段放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>腌制半个小时左右去鱼腥味。（蒜拍图片的时候忘记了、后来补锅里了，有蒜的香烧出来的鱼更好吃）

1. 把食材清洗干净，准备材料：无头鱼葱、姜、蒜、红辣椒、八角、花椒食用油、料酒、生抽、老抽盐、鸡精、胡椒粉把鱼清洗干净切段放入料酒、姜、葱腌制半个小时左右去鱼腥味。（蒜拍图片的时候忘记了、后来补锅里了，有蒜的香烧出来的鱼更好吃）

红烧无头鱼,热锅凉油，油五成热放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香

2. 热锅凉油，油五成热放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香

红烧无头鱼,作料炒香之后放入腌制好的鱼，小火煎一下正反面

3. 作料炒香之后放入腌制好的鱼，小火煎一下正反面

红烧无头鱼,煎完放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>防止锅里太干

4. 煎完放入少许水防止锅里太干

红烧无头鱼,放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽

5. 放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽

红烧无头鱼,加入水大火烧开、小火慢炖

6. 加入水大火烧开、小火慢炖

红烧无头鱼,汤汁收的还剩一点这样的鱼更入味，就可以出锅啦。

7. 汤汁收的还剩一点这样的鱼更入味，就可以出锅啦。

红烧无头鱼,盛出装盘，一份简单又美味的红烧无头鱼就好啦！💁🏻

8. 盛出装盘，一份简单又美味的红烧无头鱼就好啦！💁🏻

小贴士

温馨小提示：[鱼在烧之前一定要用葱、姜、料酒提前腌制一下，会减少鱼的腥味]

菜谱创建于:2017年08月17日 12:32

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机