花环泡芙
法式的甜点，以奢华，艳丽，精致著称。花环泡芙就是其中的一样精髓甜品。它不只外表好看，味道也十分动人。卡仕达酱被搅打柔和滑润，被蓬松柔软的泡芙夹着，一口下去，是云朵的味道。幸福围绕，就是这种感觉了。
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食材
- 黄油 80g
- 牛奶 200g
- 细砂糖 15g
- 盐 1g
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 3个
- 蛋黄 3个
- 细砂糖 35g
- 玉米淀粉 20g
- 牛奶 250g
- 淡奶油 200g
步骤
2. 筛入低筋面粉
3. 搅拌均匀
4. 回炉加热片刻离火
5. 分次加入三个鸡蛋并拌匀
6. 拌好的面糊状态
7. 挤出花环形状
8. 放入烤箱
9. 设置参数
10. 三个蛋黄中加入砂糖
11. 拌匀
12. 加入玉米淀粉继续拌匀
13. 煮沸牛奶
14. 牛奶冲入蛋黄糊的同时不停搅拌
15. 回锅加热并搅拌
16. 成膏状放入冰箱冷藏20分钟
17. 冷藏后打发
18. 打发淡奶油
19. 将打发好的淡奶油加入卡仕达酱
20. 拌匀
21. 泡芙横切开
22. 挤一圈卡仕达酱奶油
23. 樱桃对半切开
24. 码放好并盖上另一半泡芙
25. 撒一层糖粉就好啦～
菜谱创建于:2017年08月18日 18:32
