红烧青豆鱼块
这是一道我的拿手菜，到现在才发现，拿手菜都没发谱，以后会一一分享给大家，这道菜下酒、搭饭、搭粥都好吃，百吃不厌。
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食材
- 草鱼 1000克
- 豆子 200克
- 中椒 半个
- 姜片 3片
- 盐 4克
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1.5汤匙
- 冰糖 15克
- 干辣椒 2个
- 水 200毫升
- 料酒 50毫升
步骤
1. 准备食材
2. 姜切片，中椒切丝
3. 鱼用盐腌半小时
4. 热锅煸炒豆子
5. 变绿加1克盐翻炒均匀
6. 存出备用
7. 腌好的鱼用天喜玫花纸巾吸干鱼表面水份
8. 放入热锅煎鱼
9. 煎至微微焦黄即可
11. 五分钟后把鱼翻个面
12. 十分钟后放入炒好的豆子
13. 翻炒均匀
14. 放入中椒丝
15. 翻炒均匀出锅
16. 成品
菜谱创建于:2017年08月19日 19:15
