凉拌麻汁鸡丝

凉拌麻汁鸡丝

拍黄瓜还能咋样吃？嗯，再介绍一个新鲜的吃法，用鸡腿肉来调拍黄瓜。凉拌菜要好吃料汁是关键，用芝麻酱、陈醋、香油等调成一个浓香的味汁用来拌菜吃，浓烈馥郁的香气伴着爽脆的拍黄瓜，别有一番风味。选用鸡腿而不是鸡胸肉，是因为鸡腿肉相比鸡胸肉口感更加紧实，有咬劲。

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食材

鸡腿 200克
芝麻酱 25克
精盐 8克
黄瓜 1根
陈醋 10克
酱油 5克
红油 5克
熟芝麻适量
黑胡椒适量
香油 3克
小葱适量
肉蔻适量
八角适量
桂皮适量

步骤

凉拌麻汁鸡丝,把生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>洗净后放入砂锅。放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、肉蔻、生姜、精盐，倒入清水用小火煮开5分钟后关火。把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>放在砂锅汤汁中自然晾凉后。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>晾凉后剔

1. 把生鸡腿洗净后放入砂锅。放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜、精盐，倒入清水用小火煮开5分钟后关火。把鸡腿放在砂锅汤汁中自然晾凉后。鸡腿晾凉后剔

凉拌麻汁鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净拍散掰成小块，调入精盐腌渍20分钟左右。

2. 黄瓜洗净拍散掰成小块，调入精盐腌渍20分钟左右。

凉拌麻汁鸡丝,小碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。用勺子顺一个方向搅拌成粘稠的酱汁。

3. 小碗里倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油。用勺子顺一个方向搅拌成粘稠的酱汁。

凉拌麻汁鸡丝,黄瓜攥净水分放入大碗里，放入撕好的鸡腿肉，洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>碎。

4. 黄瓜攥净水分放入大碗里，放入撕好的鸡腿肉，洒上黑胡椒碎。

凉拌麻汁鸡丝,浇入调好的酱汁，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>、洒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>拌匀即可。

5. 浇入调好的酱汁，调入红油、洒上熟芝麻拌匀即可。

菜谱创建于:2017年08月20日 18:56

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