凉拌麻辣鸡丝

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麻辣爽口，风味独特！

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食材

半成品鸡胸肉 1块
香葱 1根
香菜 1根
酱汁：
辣椒油 1勺
花椒适量
胡椒粉 1小茶匙
白砂糖 1小勺
生抽 1勺
熟白芝麻适量
小米椒 2个
姜片 3片
香醋 2勺

步骤

凉拌麻辣鸡丝,半成品鸡胸肉一块

1. 半成品鸡胸肉一块

凉拌麻辣鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>洗净切寸段，切好姜片，小米辣、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

2. 香葱洗净切寸段，切好姜片，小米辣、花椒

凉拌麻辣鸡丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切碎，小米辣切碎

3. 香菜洗净切碎，小米辣切碎

凉拌麻辣鸡丝,酱汁：1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>。适量的白糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>拌匀

4. 酱汁：1勺生抽、辣椒油、熟白芝麻，2勺香醋。适量的白糖、胡椒粉拌匀

凉拌麻辣鸡丝,锅中加入适量清水放入鸡胸肉、香葱段、花椒、姜片

5. 锅中加入适量清水放入鸡胸肉、香葱段、花椒、姜片

凉拌麻辣鸡丝,一勺料酒

6. 一勺料酒

凉拌麻辣鸡丝,大火煮沸转中火煮十分钟

7. 大火煮沸转中火煮十分钟

凉拌麻辣鸡丝,煮熟后纳凉，顺着纹路将鸡胸肉撕开码入盘中

8. 煮熟后纳凉，顺着纹路将鸡胸肉撕开码入盘中

凉拌麻辣鸡丝,淋上酱汁

9. 淋上酱汁

凉拌麻辣鸡丝,撒上香菜碎和小米辣，再浇上一勺热油

10. 撒上香菜碎和小米辣，再浇上一勺热油

凉拌麻辣鸡丝,麻辣鲜香，吃的时候再搅拌均匀。

11. 麻辣鲜香，吃的时候再搅拌均匀。

小贴士

酱汁随自己喜好选择！

菜谱创建于:2021年08月13日 16:15

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