川味泡凤爪
川味泡凤爪是一道色香味俱全的川菜传统小吃，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
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食材
- 鸡爪 500克
- 泡菜水 适量
- 洋葱 一个
- 花椒 30颗
- 清水 适量
步骤
1. 鸡爪洗净切成指甲。
2. 放入锅中大火煮沸转小火煮。
3. 煮5分钟左右即可。
4. 煮熟的鸡爪用筷子能插破表皮即可。不要煮太久，破皮了口感不好。
5. 洋葱洗净切成片。
6. 洋葱块放入碗里。
7. 放入鸡爪、撒上花椒粒。
8. 倒入泡菜水浸泡，泡菜汁以腌过鸡爪为止。
9. 密封冰箱冷藏保存一夜后即可食用。
10. 麻辣有滋、皮韧肉香而著称。
11. 具有开胃生津、劲辣味道沁入，丰满洁白，咀嚼时骨肉生香。
12. 香味俱全的泡凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
小贴士
- 喜欢辣味重的可以再加入小山椒。
菜谱创建于:2017年08月23日 07:10
