苦瓜炒蛋
苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。
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食材
- 苦瓜 1根
- 鸡蛋 3个
- 盐 5g
- 油 2勺
步骤
2. 苦瓜加一勺盐腌制15分钟。
3. 倒出水分。
4. 鸡蛋加一勺盐。
5. 打散。
6. 锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。
7. 爆香大蒜。
8. 加入苦瓜炒至变色。
9. 倒入鸡蛋，
10. 翻炒。
11. 炒匀出锅。
12. 成品。
13. 超级鲜嫩可口。
14. 一盘不够吃。
15. 赶紧试试吧～
小贴士
- 提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。
菜谱创建于:2020年06月20日 08:39
