苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋

苦瓜从小吃到大,苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做,妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子,每次有苦瓜炒蛋,一家人总会吃到光盘。

西蘭

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食材

  • 苦瓜 1根
  • 鸡蛋 3个
  • 5g
  • 2勺

步骤

苦瓜炒蛋,准备好所有食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净后将里面的瓤掏干净切片,取3个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。

1. 准备好所有食材。苦瓜洗净后将里面的瓤掏干净切片,取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。

苦瓜炒蛋,苦瓜加一勺盐腌制15分钟。

2. 苦瓜加一勺盐腌制15分钟。

苦瓜炒蛋,倒出水分。

3. 倒出水分。

苦瓜炒蛋,鸡蛋加一勺盐。

4. 鸡蛋加一勺盐。

苦瓜炒蛋,打散。

5. 打散。

苦瓜炒蛋,锅里倒入食用油,随后倒入蛋液煎至凝固,不要炒太老,翻炒至8分熟即可捞出备用。

6. 锅里倒入食用油,随后倒入蛋液煎至凝固,不要炒太老,翻炒至8分熟即可捞出备用。

苦瓜炒蛋,爆香大蒜。

7. 爆香大蒜。

苦瓜炒蛋,加入苦瓜炒至变色。

8. 加入苦瓜炒至变色。

苦瓜炒蛋,倒入鸡蛋,

9. 倒入鸡蛋,

苦瓜炒蛋,翻炒。

10. 翻炒。

苦瓜炒蛋,炒匀出锅。

11. 炒匀出锅。

苦瓜炒蛋,成品。

12. 成品。

苦瓜炒蛋,超级鲜嫩可口。

13. 超级鲜嫩可口。

苦瓜炒蛋,一盘不够吃。

14. 一盘不够吃。

苦瓜炒蛋,赶紧试试吧~

15. 赶紧试试吧~

小贴士

  1. 提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感,如果将苦瓜倒入一起翻炒的话,鸡蛋很容易变老,口感不会太好。
菜谱创建于:2020年06月20日 08:39

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