香辣烤鱼头
鱼头不光可以煮汤，红烧，清蒸，还可以烤着吃。
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食材
- 大鱼头 1只
- 土豆 2个
- 小米辣 5个
- 大青辣椒 2个
- 蒜瓣 10个
- 盐 5克
- 料酒 20克
- 生抽 20克
- 油 30克
- 黑胡椒粉 少许
- 小葱 3根
步骤
1. 鱼头洗干净，中间撇开，不要断
2. 把鱼头，放入盆中，加入盐3克
3. 加入料酒，用手搓揉，腌制30分钟
4. 青辣椒，洗干净，切成丁
5. 青辣椒放入碗中，加入盐1克
6. 加入生抽
7. 加入油5克， 搅拌均匀，备用
8. 烤盘，铺上锡纸
9. 把鱼头，放入烤盘
10. 把青辣椒料汁，铺上鱼头
11. 把鱼头，放入烤箱200度先烤10分钟，（需要预热的烤箱，提前预热）
12. 土豆去皮，洗干净，切成薄片
13. 把土豆，放入碗中，加入盐1克
14. 加入，黑胡椒粉
15. 加入5克油
16. 用筷子，搅拌均匀
17. 鱼头烤完10分钟，取出，铺上土豆片
18. 再次放入烤箱，烤20分钟
19. 在烤鱼过程中，把小米辣，小葱，蒜，切成小丁
20. 热锅起油
21. 放入，小米辣和蒜
22. 把小米辣和蒜，翻炒爆香，关火
23. 把烤好的鱼头，取出，洒上葱花
24. 把辣椒蒜油，倒在鱼头上，即可
25. 上桌，开动
小贴士
- 烤箱的温度，按自己烤箱的温度特定，不要烤焦哦
菜谱创建于:2020年04月16日 15:18
