煲剧必备、秘制卤鸡爪
酥烂入骨，味道香浓的卤鸡爪，你值得拥有
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食材
- 鸡爪 9只
- 生姜 3片
- 花椒 少许
- 香叶 3片
- 冰糖 一把
- 料酒 一勺
- 老抽 三勺
- 生抽 两勺
- 十三香 少许
步骤
2. 锅中放入清水，放入鸡爪，大火煮开。
3. 不关火将鸡爪用筷子逐一捞出，尽量涮净浮沫。
4. 鸡爪放入锅中，加水没过鸡爪，煮开后加一勺料酒。
5. 放入三片生姜。
6. 放入三勺老抽。
7. 放入两勺生抽。
9. 放入一把冰糖。
10. 少许十三香。
11. 加盖小火焖约1小时，后大火收汁。
12. 完成，装盘。
13. 看细节每一只都酥烂到脱骨。
14. 好了现在可以开电视了，一盘都不够我造的。
小贴士
- 焖煮的过程中要隔三差五的过去看一下哈，因为每个人加的水量多少不同，对于小火的理解也不同，不要硬等到一个小时熬干了锅，等到差不多汤比较少的时候就可以收汁了。
菜谱创建于:2017年08月30日 10:26
