香菇板栗年糕鸡

香菇板栗年糕鸡

做饭本来就是一件随心的事情，难得的是运用当季的食材

嘛咪嘛咪哄1995

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食材

水磨白年糕 2条
三黄鸡半只
香菇 1把
板栗半斤
冰糖 10颗
八角 2个
香叶 2片
干辣椒 2个
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量

步骤

香菇板栗年糕鸡,准备好材料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>去皮，年糕切丁，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发

1. 准备好材料，板栗去皮，年糕切丁，香菇泡发

香菇板栗年糕鸡,锅里放少量油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>中火熬住

2. 锅里放少量油，放入冰糖中火熬住

香菇板栗年糕鸡,炒至冰糖融化呈焦糖色即可

3. 炒至冰糖融化呈焦糖色即可

香菇板栗年糕鸡,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>继续中火翻炒

4. 放入三黄鸡继续中火翻炒

香菇板栗年糕鸡,倒入姜片，辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

5. 倒入姜片，辣椒，香叶，八角

香菇板栗年糕鸡,翻炒片刻后加入香菇继续翻炒

6. 翻炒片刻后加入香菇继续翻炒

香菇板栗年糕鸡,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 倒入生抽，老抽，料酒

香菇板栗年糕鸡,放一大碗水，没过鸡肉

8. 放一大碗水，没过鸡肉

香菇板栗年糕鸡,煮十分钟后放入板栗焖煮5分钟

9. 煮十分钟后放入板栗焖煮5分钟

香菇板栗年糕鸡,放入年糕丁，焖煮至年糕软糯

10. 放入年糕丁，焖煮至年糕软糯

香菇板栗年糕鸡,大火收汁，即可

11. 大火收汁，即可

香菇板栗年糕鸡,出锅，撒葱花，登登登登……

12. 出锅，撒葱花，登登登登……

菜谱创建于:2017年08月31日 09:46

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