板栗鸡
板栗鸡是我个人很喜欢的一道菜，鸡肉味道很好，板栗鲜甜可口，每次都能配下一大碗白米饭。板栗生剥很难剥壳，所以可以去市场买划好口子的生板栗，回去用水煮一下，就很好剥了。
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食材
- 板栗 200g
- 鸡肉 250g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 半勺
- 鸡精 小半勺
- 冰糖 2颗
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
步骤
1. 买回市场上划过口子的生板栗，洗净；
2. 板栗入锅，水开后煮4分钟左右捞出；
3. 去壳备用；
4. 葱洗净切段备用；
5. 姜洗净切几片备用；
6. 蒜洗净切片备用；
7. 市场上买回来的鸡肉洗净沥水备用；
8. 锅中放油，七成热时放入板栗炒到表面变色后捞出备用；
9. 热油至七成，倒入鸡块和葱姜蒜一起翻炒至鸡皮微焦；
11. 加入炒制好的板栗，加热水至没过食材；
12. 盖上锅盖，中火焖20分钟，大火收干水份，撒入葱段出锅摆盘。
菜谱创建于:2017年11月29日 18:23
