比卡丘汉堡

1. Step1 蒸老倭瓜 我用的是老倭瓜 大家也可以选用南瓜 主要用于面团的上色。蒸的一定要烂 可以用筷子试一下 不用力一下就扎透了就表示蒸好了。取出 放凉。 Step2 揉面 发面 面饼的烤制 高筋面粉 低筋面粉 混合好 ，放入盆中。酵母 白糖放在一边，蛋液 盐放在另一边 ，温水浇在酵母这边 ，加入放凉的瓜快，混合好，揉成带有面筋的面团。

2. 我用筷子扎的洞 一定要蒸烂！不然揉出的面团就好像长了痘痘！！！！

3. 面团揉好就是打钩这边的这样啦~ 接下来我们来进行第一次发酵 40度 发酵时间为20分钟 发好后面团分成4个60g左右的小团 和8个更小的面团

4. 我们把分好的面团放在垫有油纸的烤箱托盘上，再进行塑形，把小的圆球按压成三角形做比卡丘的耳朵（我做了一个 ，剩下的用的薯片替代，更为简易） 然后进行第二次的发酵 依旧是40度 20分钟 此时预热好烤箱180度。

5. 烤制好就是这样。烤制的温度是180度8分钟 然后盖上锡纸170度烤制10-13分钟。一定要盖上锡纸，不要让面团上有烤制的颜色！ 比卡丘的五官我用的是模板加上手绘，用的是可食用的色素笔。大家可以参考，画好就是下图这样。

6. Step3 制作肉饼 牛肉馅混合猪肉馅 再依照个人口味加入适量的盐 糖 和黑胡椒粉和制作面团剩余的蛋液 ，用手搅拌摔打肉馅，锅中放少量油，放入肉饼， 肉饼大小要略大于面饼，加热会使肉饼变小。肉饼一定要加热透。肉煎好后，上面放上芝士片，用余热使芝士片半融化。

7. Step 4 辅料+拼汉堡 牛油果 西红柿 切成片 生菜撕成小片 酸黄瓜切片 酱料的话 我用的是蛋黄酱和番茄酱 ，如果家中没有蛋黄酱也可以用沙拉酱替代。

8. ----------------------------------拼好，比卡丘汉堡就大功告成啦~

9. 摆盘 汉堡里的配菜也可以放在边上