豆角煲仔饭

豆角煲仔饭

煲仔饭,中国大陆叫锅饭,日本叫釜饭,天气较冷时,很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,而广东称砂锅为煲仔,所以故称煲仔饭,煲仔饭历史悠久,2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种,今天就做一种豆角煲仔饭

黎子730

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食材

  • 豆角 150
  • 瘦肉 100克
  • 大米 70克
  • 青椒 50克
  • 西红柿 20克
  • 青菜 30克

步骤

豆角煲仔饭,把材料准备好.

1. 把材料准备好.

豆角煲仔饭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>洗净,改刀成小粒状。

2. 把豆角洗净,改刀成小粒状。

豆角煲仔饭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗净,切成肉丁备用。

3. 把瘦肉洗净,切成肉丁备用。

豆角煲仔饭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净,用刀背拍一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>后,切成小节节状。

4. 把青椒洗净,用刀背拍一个青椒后,切成小节节状。

豆角煲仔饭,锅内下入植物油,把青椒的、瘦肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>下锅炒至8成熟备用。

5. 锅内下入植物油,把青椒的、瘦肉、西红柿下锅炒至8成熟备用。

豆角煲仔饭,把砂锅放在天然气上,砂锅无水。

6. 把砂锅放在天然气上,砂锅无水。

豆角煲仔饭,用少许的植物油把砂锅内部给刷一下,必免煮煲仔饭时粘锅。

7. 用少许的植物油把砂锅内部给刷一下,必免煮煲仔饭时粘锅。

豆角煲仔饭,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>掏一下后,倒入砂锅里。

8. 把大米掏一下后,倒入砂锅里。

豆角煲仔饭,加入大米1.3倍的清水.(每种大米不吃水不同)。盖上砂锅盖子,开大火煮制。

9. 加入大米1.3倍的清水.(每种大米不吃水不同)。盖上砂锅盖子,开大火煮制。

豆角煲仔饭,大米煮开后,把小木勺搅拌一下,然后小火焖煮。

10. 大米煮开后,把小木勺搅拌一下,然后小火焖煮。

豆角煲仔饭,等米饭快煮好时,把火调小,不要搅拌。让米饭慢慢收水。

11. 等米饭快煮好时,把火调小,不要搅拌。让米饭慢慢收水。

豆角煲仔饭,把炒好的豆角放在快收水的米饭上。

12. 把炒好的豆角放在快收水的米饭上。

豆角煲仔饭,把洗净、焯水好的蔬菜放在米饭上,盖上砂锅盖焖2分后。

13. 把洗净、焯水好的蔬菜放在米饭上,盖上砂锅盖焖2分后。

豆角煲仔饭,成品图1

14. 成品图1

豆角煲仔饭,成品图2

15. 成品图2

豆角煲仔饭,成品图3

16. 成品图3

菜谱创建于:2017年09月06日 07:23

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