豆角煲仔饭
煲仔饭，中国大陆叫锅饭，日本叫釜饭，天气较冷时，很多人喜欢吃。广东地区、中国大陆各地、日本都有地道的特色煲仔饭。煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载。广式煲仔饭的风味多达20余种，今天就做一种豆角煲仔饭
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食材
- 豆角 150
- 瘦肉 100克
- 大米 70克
- 青椒 50克
- 西红柿 20克
- 青菜 30克
步骤
1. 把材料准备好.
2. 把豆角洗净，改刀成小粒状。
3. 把瘦肉洗净，切成肉丁备用。
5. 锅内下入植物油，把青椒的、瘦肉、西红柿下锅炒至8成熟备用。
6. 把砂锅放在天然气上，砂锅无水。
7. 用少许的植物油把砂锅内部给刷一下，必免煮煲仔饭时粘锅。
8. 把大米掏一下后，倒入砂锅里。
9. 加入大米1.3倍的清水.（每种大米不吃水不同）。盖上砂锅盖子，开大火煮制。
10. 大米煮开后，把小木勺搅拌一下，然后小火焖煮。
11. 等米饭快煮好时，把火调小，不要搅拌。让米饭慢慢收水。
12. 把炒好的豆角放在快收水的米饭上。
13. 把洗净、焯水好的蔬菜放在米饭上，盖上砂锅盖焖2分后。
14. 成品图1
15. 成品图2
16. 成品图3
菜谱创建于:2017年09月06日 07:23
