豆瓣鸡中餐厅版

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食材

鸡胸肉根据个人情况我用的一块
青椒一个
红辣椒 10几个
花椒少许
大葱一节
料酒适量
白糖适量
酱油适量
盐适量
豆瓣酱一大勺
油分俩次，菜谱有详细介绍
水半碗
淀粉俩小碗
鸡蛋一个

步骤

豆瓣鸡中餐厅版,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663'>红辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>洗干净备用

1. 将青椒，红辣椒，花椒，大葱洗干净备用

豆瓣鸡中餐厅版,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>准备好备用

2. 将料酒，白糖，盐，酱油准备好备用

豆瓣鸡中餐厅版,将买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>洗干净备用，也可以换成其他部位的鸡肉，比如鸡腿肉

3. 将买回来的鸡胸肉洗干净备用，也可以换成其他部位的鸡肉，比如鸡腿肉

豆瓣鸡中餐厅版,将洗干净的鸡胸肉切均匀小块备用

4. 将洗干净的鸡胸肉切均匀小块备用

豆瓣鸡中餐厅版,在小块鸡胸肉里倒入料酒，白糖，酱油盐

5. 在小块鸡胸肉里倒入料酒，白糖，酱油盐

豆瓣鸡中餐厅版,然后抓均匀，如图所示，切记不要太咸，因为后面还要加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>的

6. 然后抓均匀，如图所示，切记不要太咸，因为后面还要加入豆瓣酱的

豆瓣鸡中餐厅版,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，淀粉准备好，将淀粉加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里，搅拌均匀，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌均匀

7. 将水，鸡蛋，淀粉准备好，将淀粉加水到水里，搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀

豆瓣鸡中餐厅版,然后将腌制好的鸡胸肉混在一起抓均匀，尽量每块肉上都裹满

8. 然后将腌制好的鸡胸肉混在一起抓均匀，尽量每块肉上都裹满

豆瓣鸡中餐厅版,青椒切块，大葱切片，辣椒斜切开，这样辣椒为了翻炒时更辣一些

9. 青椒切块，大葱切片，辣椒斜切开，这样辣椒为了翻炒时更辣一些

豆瓣鸡中餐厅版,锅里加入稍微多一点的油，油烧开

10. 锅里加入稍微多一点的油，油烧开

豆瓣鸡中餐厅版,将调好的鸡胸肉快速放入锅中，用筷子快速搅拌，搅散不让它太连在一起

11. 将调好的鸡胸肉快速放入锅中，用筷子快速搅拌，搅散不让它太连在一起

豆瓣鸡中餐厅版,不停搅拌打散，直至金黄

12. 不停搅拌打散，直至金黄

豆瓣鸡中餐厅版,然后沥干油，捞出鸡胸肉装盘备用

13. 然后沥干油，捞出鸡胸肉装盘备用

豆瓣鸡中餐厅版,换个锅，加少许油，花椒，红辣椒，大葱进去爆香

14. 换个锅，加少许油，花椒，红辣椒，大葱进去爆香

豆瓣鸡中餐厅版,然后加入一勺豆瓣酱

15. 然后加入一勺豆瓣酱

豆瓣鸡中餐厅版,倒入刚刚炸好的鸡胸肉混在一起翻炒片刻

16. 倒入刚刚炸好的鸡胸肉混在一起翻炒片刻

豆瓣鸡中餐厅版,起锅前将青椒放入，装盘即可，美味豆瓣鸡好了

17. 起锅前将青椒放入，装盘即可，美味豆瓣鸡好了

豆瓣鸡中餐厅版,一个人也要吃好，黄金炒饭，胡萝卜牛奶汤，一份水果，一份酱菜，配上豆瓣鸡，完美。

18. 一个人也要吃好，黄金炒饭，胡萝卜牛奶汤，一份水果，一份酱菜，配上豆瓣鸡，完美。

小贴士

鸡肉不要炸太久，变黄色就可以了，盐不要放多，喜欢辣的友友们可以多放些红辣椒

菜谱创建于:2017年09月07日 02:01

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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