豆瓣鸡🐔
假期的小日子，给家人做做美味^_^
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食材
- 鸡肉 200g
- 姜片 若干
- 辣椒 若干
- 蒜片 若干
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 豆瓣酱 两勺
步骤
1. 鸡肉切小块，冷水下锅，焯一下，起锅立干水。
2. 备齐配料。锅里注油（多一点都可以），下鸡肉爆一下，鸡皮爆干，下料酒，八角（一个两个就可以了），再炒一下。
3. 加一勺老抽，两勺生抽，豆瓣酱，大蒜，生姜片
4. 加开水（可以用生粉兑水），没过鸡肉，（可以尝尝会不会少盐，豆瓣很咸的，酱油也是咸的，所以要尝了才决定）
5. 水要干了就加入辣椒，就可以准备起锅了。
小贴士
- 鸡肉要先抄一遍；
- 豆瓣酱根据实际情况加；
- 最后加水可以加生粉水，更嫩。
菜谱创建于:2018年02月05日 21:20
