荷叶粥
趁着放暑假带着孩子去看天下第一泉——趵突泉，顺便到山东的老粗布基地逛了一圈，小住几日…晨起吃早餐时，发现一家粥铺的荷叶粥做的挺好喝，我们家宝贝每天早晚都要来一碗😘天天喝倒也摸索出做法来了😄回到家便将去年采来荷叶拿出来，用水煮软洗净煮粥喝，刚开始煮的粥颜色有些暗，反复试了两次后，发现煮荷叶时放一点点小苏打，颜色就变亮了，而且不影响荷叶粥的营养价值…荷叶性平味苦，有解暑热、清头目、止血之功效…
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食材
- 干荷叶 1张
- 糯米 50g
- 红枣 3颗
- 冰糖 1块(约10g)
- 小苏打 2g
- 清水 1300ml
步骤
1. 锅入水，取干荷叶一张放水里煮开捞出，去掉不好的部分洗净
2. 锅中加1300ml清水，将处理干净的荷叶放进去，加2g小苏打，煮开后关火焖5~6分钟
4. 取汁
5. 将荷叶水、糯米和红枣一起放进砂锅中，大火煮开
6. 小火煮至粘稠
7. 放入冰糖再煮5分钟关火
8. 红枣香甜
9. 汤汁清香
小贴士
- 采的鲜荷叶煮粥更清香，我用的是去年采的荷叶，阴凉处晾干颜色还是绿的，煮荷叶时加少许小苏打，可保持汤汁清澈，颜色纯正
菜谱创建于:2017年09月09日 22:41
