清蒸鲈鱼

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食材

  • 鲈鱼 一条
  • 料酒
  • 盐
  • 葱
  • 姜
  • 蒜
  • 蒸鱼豉油
  • 色拉油

步骤

清蒸鲈鱼,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 371'>鲈鱼</a>洗净，正反面片开几刀

1. 新鲜鲈鱼洗净，正反面片开几刀

清蒸鲈鱼,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少许盐搓匀

2. 用料酒和少许盐搓匀

清蒸鲈鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>打成结、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，在鱼身开口处塞上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，鱼肚子塞上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>结腌制30分钟以上

3. 将葱打成结、姜切片，在鱼身开口处塞上姜片，鱼肚子塞上葱结腌制30分钟以上

清蒸鲈鱼,锅内烧开水，水开后拿掉葱结上锅，大火蒸15分钟

4. 锅内烧开水，水开后拿掉葱结上锅，大火蒸15分钟

清蒸鲈鱼,另将几根葱的绿色部分用牙签划成丝，泡在冷开水中备用

5. 另将几根葱的绿色部分用牙签划成丝，泡在冷开水中备用

清蒸鲈鱼,鱼蒸好后将盘中的水倒掉、姜片去除，再倒入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>在盘中，鱼身上放上切碎的蒜末

6. 鱼蒸好后将盘中的水倒掉、姜片去除，再倒入适量的蒸鱼豉油在盘中，鱼身上放上切碎的蒜末

清蒸鲈鱼,一大勺油烧热

7. 一大勺油烧热

清蒸鲈鱼,浇在鱼身上的蒜末上，爆香蒜末

8. 浇在鱼身上的蒜末上，爆香蒜末

清蒸鲈鱼,鱼身放上划成丝的小葱装饰即可

9. 鱼身放上划成丝的小葱装饰即可

菜谱创建于:2013年10月25日 06:09
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