家常烧排骨
排骨的做法多种多样，其实平时家里吃排骨，用不着很麻烦，简单的三个步骤就可以烹制一盘香味浓郁的排骨佳肴。三个步骤：一是飞水去异味；二是煎制出香味；三是炖熟品美味。
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食材
- 肋排 1000克
- 油 2汤匙
- 盐 8克
- 蚝油 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 大料 2个
- 白糖 1茶匙
步骤
1. 把排骨浸泡洗净
2. 将其冷水入锅
3. 烧开，煮1分钟
4. 捞出洗净，沥干水分
5. 热油，放入排骨煎制
6. 煎制到表面微微焦黄
7. 放入两个大料炒香
9. 翻炒至均匀上色
10. 加适量水烧开，加盐、白糖调味
11. 倒入电压力锅
12. 炖制10分钟
13. 泄压后，打开锅盖
14. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
- 1、炖制时间仅供参考，以其熟透为准。
- 2、排骨冷水入锅，便于去除更多的血水。
菜谱创建于:2017年09月16日 13:10
