家常烧排骨
营养美味的家常菜
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食材
- 排骨 500克
- 葱姜蒜 适量
- 香叶 2片
- 八角 1颗
- 冰糖 6粒
- 料酒 2汤勺
- 生抽 2汤勺
- 老抽 半勺
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 开水 适量
步骤
1. 准备好所需食材。
2. 先将排骨用冷水浸泡半小时后清洗干净。
3. 锅中倒入适量清水，将排骨冷水下锅焯去血水。
4. 然后捞出冲洗干净，沥干水份备用。
5. 葱姜蒜切好备用。
6. 另起锅倒入适量食用油烧热后，将排骨放入锅中，用小火两面煎成金黄色。
7. 再放入姜蒜和葱白炒香。
8. 再加入2汤勺料酒
9. 加入2汤勺生抽
10. 加入半勺老抽
11. 加入冰糖6粒
12. 翻炒至排骨上色。
13. 添入适量开水，水要与排骨齐平。
15. 待排骨熟烂后，加入少许盐调味。
16. 然后开大火收汁（收汁的时候要不停地翻炒，以免糊锅）。
17. 出锅前撒上葱花即可。
18. 出锅装盘即可食用。
19. 味道很棒哦！
小贴士
- 开水一定要一次性加足。
- 生抽和老抽都已经有咸味了，所以盐不可多加哦。
菜谱创建于:2018年01月31日 20:24
