酸爽开胃《酸菜肉丝面》

酸爽开胃《酸菜肉丝面》

天气慢慢地变冷了,应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受!

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食材

  • 鲜面条 20克
  • 酸菜 100克
  • 牛里脊 100克
  • 生抽 一勺
  • 料酒 一勺
  • 番薯粉 一勺
  • 牛肉汤 适量

步骤

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。

1. 新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。

2. 牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛肉炖至筷子可以扎进加就可以起锅,肉汤可以当做高汤用。

3. 牛肉炖至筷子可以扎进加就可以起锅,肉汤可以当做高汤用。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3361'>酸菜</a>洗一下捏去水份、切成丝。

4. 酸菜洗一下捏去水份、切成丝。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛肉横着切成丝、加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2590'>番薯粉</a>上浆、腌制10分钟。

5. 牛肉横着切成丝、加生抽料酒番薯粉上浆、腌制10分钟。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,热锅热油下牛肉丝爆炒。

6. 热锅热油下牛肉丝爆炒。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,炒至牛肉丝松散开。

7. 炒至牛肉丝松散开。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,加酸菜丝一起翻炒片刻。

8. 加酸菜丝一起翻炒片刻。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。

9. 加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,作为下饭菜也是不错哦!

10. 作为下饭菜也是不错哦!

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,水开下面条入锅煮。

11. 水开下面条入锅煮。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。

12. 期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。

酸爽开胃《酸菜肉丝面》,面条碗里加几勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4172'>牛肉汤</a>、加上炒好的酸菜肉丝,拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

13. 面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝,拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。

菜谱创建于:2018年11月07日 15:21

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