酸爽开胃《酸菜肉丝面》
天气慢慢地变冷了，应该来一碗面条、喝着牛肉汤汁、吃着爽口的面条、本身就滋味十足的泡菜炒香之后搭配牛肉丝、酸爽鲜香、清早来一碗酸菜肉丝面、可谓人生一大享受！
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食材
- 鲜面条 20克
- 酸菜 100克
- 牛里脊 100克
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 番薯粉 一勺
- 牛肉汤 适量
步骤
1. 新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
2. 牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
3. 牛肉炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
4. 酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
6. 热锅热油下牛肉丝爆炒。
7. 炒至牛肉丝松散开。
8. 加酸菜丝一起翻炒片刻。
9. 加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
10. 作为下饭菜也是不错哦！
11. 水开下面条入锅煮。
12. 期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
13. 面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
菜谱创建于:2018年11月07日 15:21
