营养美味不打折翡翠傍金珠
西兰花，又称花椰菜、菜花、椰菜花，是一种蔬菜。 西兰花起源于欧洲地中海沿岸，因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B、铁、磷、钙、硒等营养物质， 所以两者结合在一起营养更全面了
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食材
- 鹌鹑蛋 250克
- 西兰花 1个
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 橄榄油 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 洗干净鹌鹑蛋
2. 放冷水里煮熟
3. 剥壳沥干水分
4. 锅里放适量油
5. 倒入鹌鹑蛋
6. 中火炸至金黄色备用
7. 西兰花洗干净
8. 切成小块
9. 锅里放水煮开，放1勺盐
10. 放适量鸡精
11. 倒一点橄榄油
12. 水煮开放进花椰菜煮熟，颜色特别绿
13. 捞出装盘，围成一个花环状
14. 锅里剩一点底油，倒入蒜末
15. 把蒜末炒出香味，把火调成小火
16. 把所有调理放锅里翻炒均匀，然后放人鹌鹑蛋翻炒，撒点葱花
17. 把鹌鹑蛋摆放在花环的中间位置，这道菜就做好了
18. 美美地装盘
小贴士
- 西兰花焯水时水里放盐、倒几滴橄榄油不仅颜色漂亮，而且口感更好
菜谱创建于:2017年09月22日 13:00
