黑豆红枣豆浆小餐包

黑豆红枣豆浆小餐包

豆浆是不少人喜爱的一种饮品,不但富含丰富的植物蛋白和磷脂,还含有铁、钙等矿物质。黑豆有增强活力,同时还有补肾、抗氧化的作用。红枣具有养血安神、补中益气的食疗功效。但往往我们做出来的豆浆会有剩余,如果直接倒掉就太浪费了。其实用豆浆可以做成馒头,还可以做成面包呢。我这个豆浆小餐包的做法很简单,没有复杂的整形,滚圆就可以。如果想更吸引人的话,在上面放个叉子、树叶或者剪纸,撒些面粉,面包上即有特别的图案。配方里的糖量不高,不建议再减糖了。

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食材

  • 面包粉 220g
  • 全麦面包粉 30g
  • 豆浆 180g
  • 耐高糖酵母 2.5g
  • 细砂糖 25g
  • 2g
  • 黄油 23g

步骤

黑豆红枣豆浆小餐包,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 467'>豆浆</a>倒入面包桶,加入糖和盐。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 467'>豆浆</a>量仅供参考,要根据面粉吸水量而定

1. 将豆浆倒入面包桶,加入糖和盐。(豆浆量仅供参考,要根据面粉吸水量而定

黑豆红枣豆浆小餐包,倒入面粉

2. 倒入面粉

黑豆红枣豆浆小餐包,在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟

3. 在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里,选择和面10分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,第一次和面结束

4. 第一次和面结束

黑豆红枣豆浆小餐包,面团静置5分钟后加入切成小块的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>

5. 面团静置5分钟后加入切成小块的黄油

黑豆红枣豆浆小餐包,继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟

6. 继续选择和面程序12分钟,面团和好后,发酵20分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上

7. 发酵好的面团取出,用手掌压出面团里的气体,将面团分成9等份,滚圆,放在烤箱自带的不粘烤盘上

黑豆红枣豆浆小餐包,将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟

8. 将面包坯放在东菱K40C烤箱里,烤箱内放置一碗热水,使烤箱内保持一定的湿度,选择烤箱的发酵档,34度发酵40-50分钟

黑豆红枣豆浆小餐包,发酵好的面包胚

9. 发酵好的面包胚

黑豆红枣豆浆小餐包,在面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉

10. 在面包坯上,轻轻放上一个叉子,在上方用筛网过筛面粉

黑豆红枣豆浆小餐包,放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右(烘烤温度仅供参考),表面上色明显的话,可以在最后两三分钟,将烤盘移至最下一层

11. 放进预热好上火165度,下火170度的烤箱中下层,烘烤15-17分钟左右(烘烤温度仅供参考),表面上色明显的话,可以在最后两三分钟,将烤盘移至最下一层

黑豆红枣豆浆小餐包,烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存

12. 烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包,放进保鲜袋里室温保存

小贴士

  1. 我的新浪微博:广东海之韵
菜谱创建于:2017年12月06日 17:26

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