零失败的快手杯子蛋糕
杯子蛋糕一直都是小朋友和女孩子的最爱，关于杯子蛋糕的起源，有2个说法 一种说法是19世纪末，人们还没有制作蛋糕的工具，就只能用杯子来制作蛋糕，所以当时就用所使用的这些容器来命名蛋糕。 另外一种说法是杯子蛋糕的配方是用杯子来测量的，一杯黄油，2杯砂糖，3杯面粉，4个鸡蛋，1杯牛奶，一点点的泡打粉。这个配方到现在还是可以做成花样百出的杯子蛋糕的母本。 杯子蛋糕因为样子小巧可爱会让人想到童话故事里的小仙女，所以有的时候也会被译为“小仙女蛋糕”
3 菜谱
99 粉丝
29 关注
食材
- 低筋面粉： 40克
- 白糖（木糖醇比较健康） 30克
- 淀粉（我用玉米淀粉） 8克
- 植物油（我用玉米油） 25克
- 鸡蛋 三枚
步骤
1. 称量食材，将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装在无水无油的容器里。（打蛋器也要干净无水分）
2. 打蛋白：打蛋器低速将蛋白打至大气泡状态（大概十秒钟）分三次将白糖加入蛋白中，打至中性发泡，如图样～ 提起打蛋器有尖尖角立起状态。
3. 蛋黄用打蛋器低速打到微微蓬松，颜色变浅，如图样～
4. 将蛋黄倒入蛋白中，快速翻拌均匀（从底部往上翻或者可以划Z字搅拌）一定不能胡乱搅拌，会消泡，蛋糕有可能塌陷。
5. 筛入淀粉、低粉继续翻拌均匀。加入玉米油快速翻拌至均匀无颗粒状态，如图样～（想要更细腻，可以将面糊过筛）
6. 将烤箱预热五分钟，160度烤40分钟（可根据自家烤箱脾气定时间）出炉放凉。入烤箱前用力颠几下消除大气泡。
7. 可以用牙签插进去试下，牙签可以光滑的提起就是烤好了，如果有细小颗粒粘在上面就需要再烤些时间。
8. 喜欢吃奶油的，可以用奶油做下装饰。
9. 早餐、下午茶都是很好的搭配。
10. 最后，来几张美图。
11. 图片自动被剪切了 😓
12. 开始听一段故事 . . .
13. 一杯咖啡，一本书，一段美乐，配上绵软的杯子蛋糕。享受你自己的美好时光☕
小贴士
- 方子有任何问题，可以随时留言艾特我。
