午餐 干炒牛河
广东特色菜
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食材
- 牛肉 200g
- 河粉 500g
- 芽菜 150g
- 沙茶酱 1茶匙
- 酱油 10ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 1茶匙
- 水 80g
- 淀粉 1g
步骤
2. 准备葱段
4. 抓均匀后的河粉，每条都均匀染色
6. 牛肉切薄片放入
7. 用手抓匀，一直抓至每块牛肉把汁都吸收完，静置10分钟
8. 锅里加入油
9. 倒入牛肉摊开
10. 炒至8成熟盛起
11. 锅里再加些油，放入芽菜
12. 河粉盖在芽菜上，盖盖1-2分钟
13. 翻炒均匀后加入牛肉片
14. 再加入葱段炒均匀即可
15. 成品
16. 成品
17. 成品
小贴士
- 1.牛肉要加水、淀粉抓至水被吸收，肉才嫩
- 2.河粉炒前已加酱油拌匀，不用再加调料，如果酱油加得少，则炒时需加调味料
菜谱创建于:2017年09月30日 15:51
