干炒牛河
干炒牛河是广东大排档宵夜的一大特色美食，大锅，猛火，急炒三步成就一道有味道，有情怀的地方特色美食。
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食材
- 河粉 1盒
- 牛肉 100g
- 洋葱 少量
- 菜椒 少量
- 通菜 少量
- 盐，油 适量
- 生抽，生粉 适量
步骤
2. 热锅下油(这一美食需用油多，我下了猪油)
3. 下牛肉翻炒，加入少量生抽炒出香味
4. 用盐，油，生抽，生粉勾芡汁
5. 加入洋葱翻炒
6. 加入菜椒，再加入芡汁炒至牛肉成熟
7. 加入河粉，左边筷子，右边铲子，这样炒不容易碎(大概这样能有效减少河粉和锅的接触面，不易粘锅)
8. 加入青菜，炒至青菜成熟，加入生抽调味
9. 干炒牛河出锅~
小贴士
- 多油，猛火，急炒
菜谱创建于:2018年07月26日 18:41
