干炒牛河
炒河粉最好用不粘锅炒，可以避免粘锅。
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食材
- 河粉 适量
- 牛肉 适量
- 小葱 适量
- 绿豆芽 适量
- 鸡蛋 1个
- 秋葵 ·1个
- 火腿 1根
- 小白菜 3小片
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备牛肉，清洗干净，准备切片。
5. 河粉装盘备用。
6. 开大火将炒锅烧热，烧至冒烟，倒入稍多油， （炒河粉最好用不粘锅）
7. 下牛肉，迅速划熟。放平底锅一边
8. 打入一个鸡蛋搅拌均匀。
9. 倒入蛋液
10. 快速炒散，盛出。
11. 不粘锅再次开最大火，烧到微微冒烟时，倒油，放豆芽、葱白段上海青、火腿、秋葵快速翻炒后，
12. 加河粉、鸡蛋、牛肉继续翻炒。
13. 然后倒入生抽、糖和盐，炒至汁水收干，颜色均匀，即可出锅。
14. 颜色均匀，即可出锅。
15. 出锅了，平底不粘锅炒就不用放太多油，油太多吃起来有点腻。
16. 喜欢吃的还可以加辣椒酱或者老干妈一起炒，味道会更加好，我们家孩子吃一点，所以都没有放辣椒。
17. 开吃开吃，好饿了
菜谱创建于:2018年07月25日 15:30
