广式枣泥月饼
很喜欢吃枣泥月饼，每年都会做一些，自从自己做月饼，就再也没有买过外面的月饼，自己做的总归是放心的，干净又没有添加剂～
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食材
- 面粉 100g
- 转化糖浆 75g
- 玉米油 25g
- 枧水 1g
- 奶粉 5g
- 枣泥馅 600g
- 表面用蛋黄 0.5个
步骤
2. 加入玉米油，搅拌均匀
4. 裹上保鲜膜，醒发1小时左右
5. 分成15g左右一个的小面团
6. 枣泥分成35克左右一个
7. 取一块面团压扁，放上枣泥馅
8. 用虎口轻轻收起，模具沾上一层面粉，将月饼胚放入
9. 压出自己喜欢的花纹
10. 喷上一层清水，放入160度烤箱，中层上下火5分钟定型
11. 取出刷上一层蛋液，继续烘烤20分钟左右上色即可
12. 烤好的月饼密封保存两天回油即可
小贴士
- 烤箱的温度和烘烤的时间要根据自己的烤箱有所调整，不要一成不变哈～
菜谱创建于:2017年10月01日 21:22
