改良版-大盘鸡

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锁骨的鱼

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食材

公鸡一只
洋葱一个
葱两根
花椒适量
红椒一个
香菜若干
郫县豆瓣适量
土豆粉一袋
盐适量
味精适量
酱油适量
蒜三个
生姜片适量

步骤

改良版-大盘鸡,鸡让老板直接给你剁块，泡水池里，换四次水，清洗干净后，烧水加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136971'>生姜片</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段焯汁七成熟，沥干备用（煮过鸡的汤可以留着，加几块鸡肉，可以做道汤）

1. 鸡让老板直接给你剁块，泡水池里，换四次水，清洗干净后，烧水加入生姜片，葱段焯汁七成熟，沥干备用（煮过鸡的汤可以留着，加几块鸡肉，可以做道汤）

改良版-大盘鸡,蒜，葱处理洗净后，蒜切片，葱切小段

2. 蒜，葱处理洗净后，蒜切片，葱切小段

改良版-大盘鸡,辣椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>处理洗净，切片

3. 辣椒，洋葱处理洗净，切片

改良版-大盘鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4264'>土豆粉</a>清洗干净

4. 土豆粉清洗干净

改良版-大盘鸡,土豆削皮，清洗干净，滚刀切块

5. 土豆削皮，清洗干净，滚刀切块

改良版-大盘鸡,锅烧油，待八成热后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>，蒜，葱，烹香，放入土豆，翻炒至土豆变色，再放入洋葱，红椒，鸡肉，适量水，盖上盖子，焖3～5分钟后，放入土豆粉，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，翻炒均匀，即可

6. 锅烧油，待八成热后，放入郫县豆瓣，蒜，葱，烹香，放入土豆，翻炒至土豆变色，再放入洋葱，红椒，鸡肉，适量水，盖上盖子，焖3～5分钟后，放入土豆粉，盐，花椒，味精，翻炒均匀，即可

改良版-大盘鸡,盛出，撒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>后，就可以享用啦

7. 盛出，撒入香菜后，就可以享用啦

小贴士

我买的鸡是五斤多，多一半做了大盘鸡，少一半熬了鸡汤

菜谱创建于:2014年07月07日 23:15

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