【脆皮炸鲜奶】：不是厨师也能零失败
★★★★★ 小圆食记 Menu 脆皮炸鲜奶，还没有不爱吃的吧，尤其是喜欢甜品的妹妹，都大爱哦。 自己在家也可以动手做，酥脆的外皮加上甜润的奶心，吃起来真是享受，那句话怎么说的：好吃到哭。 ★★★★★ 创意指数 炸鲜奶
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食材
- 牛奶 200g
- 面包糠 200g
- 鸡蛋 2个
- 糖 15g
- 淀粉 20g
步骤
2. 锅中倒入200g牛奶、15g糖、20g淀粉，搅拌均匀
3. 开大火，搅拌至粘稠，即可关火
4. 将煮好的牛奶过筛，倒入模具中
5. 放凉后，放入冰箱冷冻3小时
6. 将冷冻好的牛奶取出，切成块备用
7. 取空碗，打入2个鸡蛋，打匀备用
8. 先将鲜奶拍一层淀粉、然后裹上蛋液、再粘上面包糠，四周按实这样不会炸漏
9. 将油温烧至5成热，转小火，放入鲜奶煎炸
10. 大约炸20秒即可控油捞出
11. 趁热享用美食吧~！
小贴士
- 1.冷冻好的鲜奶，一定要依次均匀裹上淀粉、蛋液、面包糠，按实，否则容易炸漏
- 2.油温热至5成热时，转小火，煎炸20秒即可控油捞出
菜谱创建于:2017年10月10日 11:26
