东北豆面卷 Or 驴打滚
从小就喜欢吃豆面卷儿 尤其是早市里边卖的那种 这是第一次做 方子是自己琢磨的 和外面买的味道一样 这种糯糯的口感老少皆宜 可以给牙齿不好的老年人当个甜品 但是不要多吃 会消化不良的 （这是很久以前的菜谱 步骤的图片实在是差强人意 有机会在重新做一次~）
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食材
- 糯米粉 200g
- 玉米淀粉 60g
- 黄油 15g
- 豆面 50g
- 白糖 25g
- 水 360g
步骤
2. 这步忘记照相了，是之前的图， 蒸15分钟 最好用盘子 熟的快 如果用别的深一点儿的容器的话尽量蒸的时间长一点儿 不要总是开盖儿会把热气放出来 用筷子挑开一块儿 如果没有液体就说明熟了
3. 放入黄油
4. 如图 搅拌搅拌 可劲搅拌~~
5. 这样就差不多了 放旁边让它自己慢慢冷却
7. 趁热将豆面儿倒在面板上 加入少量白糖
8. 将冷却差不多的面团放到豆面上
9. 开始揉吧 （忽略我的猪蹄~）
10. 这样就差不多了 开始整形 并且擀成长方形
11. 把长方形卷成两条长卷，
12. 切切切~~~
13. 最后装盘~~~
小贴士
- 1.我不爱吃甜的 方子里的糖已经减到不能再减了
- 2.一次不要吃太多 以免肠胃不好的人消化不良
- 3.冷藏之后更好吃 西西 我觉得挺适合做早餐的 很快手的~~
菜谱创建于:2017年10月14日 16:23
