啤酒柠檬炖牛腩
之前煮过猪肉的啤酒煮， 今天试试牛肉的， 配上柠檬精油！ 啧啧啧！味道真是搭呀！ 嗯…这道菜花的时间较久… 但保证没难度！又好吃！ 等的时间我都在追剧…😜
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食材
- 牛腩 600g
- 姜 3片
- 蒜 5瓣
- 豆瓣酱 2T
- 啤酒 约250ml
- 生抽 3T
- 老抽 1T
- 蜂蜜 2T
- 桂叶 1片
- 桂皮 一小片
- 白胡椒粉 1t
- 盐 少许
- 柠檬精油（柠檬汁） 5滴（2T
- 红萝卜 50g
- 白萝卜 80g
- 香菜 少许
- 葱 少许
- 红辣椒 1支
步骤
1. 牛腩退冰变软
2. 清洗后泡入过滤水里，静置2小时至少
5. 泡好水的牛腩将水沥干
6. 切适当大小
7. 在要炖煮的锅里起油
8. 哦哦！右边这锅烧开水，等等川烫牛腩
9. 铸铁锅里放入姜蒜豆瓣酱炒香
10. 水烧开放入牛腩肉烫洗到变色
11. 捞起加去爆香姜蒜的锅里
12. 将烫洗后的牛腩放入
13. 翻炒片刻让牛腩肉都沾上豆瓣酱
14. 啤酒…其实不用这么大瓶啦…😂
15. 将啤酒加入，不用多，淹过肉再多给一些些即可，转小火
16. 再加入生抽、老抽、桂叶、桂皮、胡椒粉、盐、蜂蜜
17. 然后别忘了柠檬精油
18. 如果你没有柠檬精油也可直接挤上柠檬汁
19. 然后！很重要！盖起来！炖煮1小时！ 很难吧！哈哈哈！超难的！😜
20. 红白萝卜
21. 去皮切小块
22. 经过1小时的炖煮，汤汁收了一半，牛肉已经软透！
23. 加入红白萝卜，稍微拌炒几下， 然后！很重要！（又来了）盖起来！ 很难哦！这次盖起来炖半小时！
24. 再次打开！萝卜已半透明熟透！
26. 放到头上做装饰！添饭
小贴士
- 啤酒炖肉除了可以去腥，还可以提鲜加嫩。别怕喝醉，在炖煮的过程中，酒精都挥发了，剩下的是啤酒花的香气哦！
菜谱创建于:2019年01月07日 18:53
