全麦猪肉虾米馅饼
减肥期间，全麦是我的主食之一，所以全麦餐包，全麦馅饼之类的做的比较多。之前我做过的全麦馅饼是和好面之后，用包包子的方式做的，然后在平底锅里小火烙，许多朋友说不会擀皮，这次我们就来做一个不用擀皮的馅饼，一样美味～
15 菜谱
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食材
- 全麦粉 60g
- 猪肉 50g
- 木耳 30g
- 虾米 30g
- 白菜帮 3片
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 猪肉绞成肉泥，也可手剁，更香，看各自喜好
2. 木耳提前泡发
3. 虾米提前5分钟用开水泡一下
4. 白菜帮切下来
5. 葱姜蒜切末。(我家没葱了，就没加，加上会更好吃)
7. 总筷子顺着一个方向把馅料搅拌上劲(在大碗里更好搅拌，我这是搅拌好，盛出要用的一部分馅料拍的照)，馅料腌制20分钟。(也可以一次做多点馅料，冷冻起来，下次吃时提前拿出常温下解冻即可)
8. 调面团，全麦粉60g，温水60g。（如果用的普通面粉，一样的，水可以根据面粉的吸水性适当增减10g）
9. 把温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直至和成面团。这个面团是非常湿软的，拿手里是会粘手的~
10. 在案板上抹上油，手上也抹点油，把面团转移到案板上，等分成两份，用手掌把面团按薄按扁(做的多的话，可以用擀面杖，我就2个饼，就用手按了)
11. 在饼皮上铺上馅料
12. 把周边的饼皮拉到上面盖住馅料。轻轻按扁
13. 平底锅内刷层油，把包好的饼放进去，中火
14. 等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面，还是3-5分钟，直到双面都呈黄亮色，就完成了
15. 看，皮薄吧~
16. 美味
小贴士
- 这种烙饼的方法，水一定要加够，面团一定要非常湿软，否则做出的饼皮不好吃
