萝卜肉卷
深秋的萝卜正是当季， 它是价廉物美的健康食品，具有清热化痰的功效，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜普的通做法很难让人有食欲，那我们就改变一下做法，用蒸的方式做出晶莹剔透的萝卜肉卷。
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食材
- 白萝卜 1段
- 青萝卜 1段
- 肉馅 150g
- 鸡蛋清 1个
- 香菇 适量
- 姜汁 适量
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 面粉 适量
步骤
1. 香菇提前1～2小时泡好。
2. 分别把香菇，小葱切碎备用。
3. 猪肉剁成肉馅（实际只用了这里差不多一半肉末）。
4. 加入一小勺姜汁。
5. 加入一小勺料酒。
6. 加入适量酱油。
8. 加入适量耗油。
9. 加入一个鸡蛋清。
10. 用筷子顺时针方向搅拌几分钟至上劲。
11. 加入切碎的香菇和小葱。
12. 加入一小勺油和一点点盐。
13. 继续搅拌至上劲。
14. 萝卜洗净切薄片（能切多薄就切多薄）。
15. 锅加入适量清水烧开，放萝卜片，一点点盐煮开后关火。
16. 把焯水后的萝卜片放入冷水中过凉。
17. 取一片萝卜片，摸一点点面粉（起到粘合作用），放入适量肉馅（注意不要贪心，肉馅不能放太多）。
18. 从顶端卷起。
19. 用同样方法卷完全部（实际卷啦2盘）。
20. 把卷好的萝卜卷放入蒸锅大火蒸15～20分钟左右。
21. 味道出锅后可以用淀粉勾一点点薄芡浇在上面，也可以直接吃。
22. 是不是非常漂亮。
23. 超级美味的水晶萝卜肉卷，赶紧动手做起来吧！
菜谱创建于:2017年11月03日 00:23
