黑酱油➕啤酒鸭

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食材

  • 鸭子 1只
  • 啤酒 2罐
  • 黑酱油（老抽） 3滴
  • 生抽 1勺(20毫升)
  • 冰糖 2粒
  • 生姜 适量
  • 大蒜 1头
  • 葱 适量
  • 盐 少许
  • 辣椒干 适量

步骤

黑酱油➕啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>一只。

1. 鸭子一只。

黑酱油➕啤酒鸭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>一头，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>2根，干辣椒适量备用。

2. 生姜切片，大蒜一头，葱2根，干辣椒适量备用。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭子剁块，放开水中汆一下，去浮油，捞起沥干水分。

3. 鸭子剁块，放开水中汆一下，去浮油，捞起沥干水分。

黑酱油➕啤酒鸭,热锅冷油，待油温七分热时下生姜片煸香。

4. 热锅冷油，待油温七分热时下生姜片煸香。

黑酱油➕啤酒鸭,下鸭肉翻炒片刻。

5. 下鸭肉翻炒片刻。

黑酱油➕啤酒鸭,滴三滴黑酱油（即老抽），一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒均匀上色，加两罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，大火烧开。

6. 滴三滴黑酱油（即老抽），一勺生抽翻炒均匀上色，加两罐啤酒，大火烧开。

黑酱油➕啤酒鸭,放辣椒，大蒜，葱，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，少许盐大火烧开后转小火慢炖。

7. 放辣椒，大蒜，葱，冰糖，少许盐大火烧开后转小火慢炖。

黑酱油➕啤酒鸭,待汤汁渐干时调味，加少许鸡精，用筷子插一下，能插入即肉熟了，然后大火收汁。

8. 待汤汁渐干时调味，加少许鸡精，用筷子插一下，能插入即肉熟了，然后大火收汁。

黑酱油➕啤酒鸭,洒葱花出锅，装盘即可。

9. 洒葱花出锅，装盘即可。

黑酱油➕啤酒鸭,鸭肉红亮，黑里透红，色泽诱人。

10. 鸭肉红亮，黑里透红，色泽诱人。

黑酱油➕啤酒鸭,是不是想再来一碗米饭😜

11. 是不是想再来一碗米饭😜

菜谱创建于:2017年11月03日 22:26
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