#黑酱油#秘制蒸鳕鱼
女儿不喜吃鱼，多吃鱼肉健康，所以只能变着法子给她做鱼。或炖或煮，或红烧或清蒸油炸，多次尝试后终于找到了这个方法是她喜欢的。有些重口味哦😯
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食材
- 鳕鱼肉 两条
- 姜 一大块
- 葱 一棵
- 红辣椒 3个
- 花椒粒 几个
- 蒸鱼豉油 适量
- 料酒 少许
- 玉米油 适量
步骤
1. 鳕鱼肉清洗干净。
2. 姜切丝
3. 放在鳕鱼肉上
4. 放花椒面，胡椒粒。
5. 放料酒
6. 然后给鳕鱼按摩。腌制十分钟。
7. 在腌制鳕鱼的时候，另起一个盘子，葱姜切丝，摆放在盘中。
8. 把鱼放入蒸锅大火蒸，水开后6分钟即可出锅。
10. 锅内放油，加热。
11. 红辣椒切丝，把烧热的油浇在辣椒上面。那种扑面而来的香气闻着就是享受。这一步类似水煮鱼最后的步骤。
12. 正确做法应该放香菜，女儿吃香菜会过敏。所以省略了。摆盘，准备大米饭。
小贴士
- 蒸鱼的具体时间看鱼肉大小薄厚而定。蒸鱼豉油一定要熬一下，味道更香浓。油热后浇到红辣椒上也是特别香哦。鱼肉具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。经常吃鱼肉可以有效的防止心脏病的发生，并能保护眼睛的视网膜以及强健大脑和神经组织。建议多吃哦。
菜谱创建于:2017年11月04日 21:16
