秘炒花甲

秘炒花甲

花甲又名花蛤，海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。

迎风洗澡

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食材

花甲 1000克
秘料 50克
芹菜适量
植物油适量
干花椒适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
生抽适量
耗油适量
白糖适量
白胡椒粉适量
料酒适量

步骤

秘炒花甲,原料一览：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>、秘料、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134550'>干花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜

1. 原料一览：花甲、秘料、芹菜、干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜

秘炒花甲,花甲清水加盐和少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>浸泡2个小时后，换水搓洗干净。

2. 花甲清水加盐和少量植物油浸泡2个小时后，换水搓洗干净。

秘炒花甲,干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。

3. 干辣椒干炒一下打成碎，麻烦的话买辣椒面也行。

秘炒花甲,加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。

4. 加热植物油，放入干花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆香，关火放入秘料炒至融化。

秘炒花甲,开大火爆炒花甲

5. 开大火爆炒花甲

秘炒花甲,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

6. 加料酒和少许水盖上锅盖继续爆煮3分钟

秘炒花甲,揭盖烧掉多余水分

7. 揭盖烧掉多余水分

秘炒花甲,放入芹菜、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、耗油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，翻炒一会

8. 放入芹菜、盐、白胡椒粉、白糖、耗油、生抽，翻炒一会

秘炒花甲,出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上

9. 出锅装盘，如果有准备葱花可以洒上

秘炒花甲,麻辣鲜香，来一口

10. 麻辣鲜香，来一口

秘炒花甲,舌尖诱惑

11. 舌尖诱惑

菜谱创建于:2017年11月05日 22:05

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