川江鱼
麻辣鲜香俱全，喜辣的可参考
29 菜谱
930 粉丝
41 关注
食材
- 青鱼 3斤左右
- 蒜 5头
- 姜 1块
- 辣椒 二把
- 花椒等 小半碗
步骤
1. 鱼洗净，切成鱼片，鱼骨分开
3. 先将蒜放油锅炸变黄，再放入姜稍炸，放入鱼骨煸炒片刻加开水大火煮至白汤
4. 用漏勺捞出鱼骨等放入盆底，汤中加入盐、鸡精煮沸，加入鱼片煮开
5. 将鱼片和汤一起倒入盛鱼骨的盆中
6. 洗净锅倒入油一碗许，加入辣椒和花椒炸香，浇到盛鱼的盆中
7. 大功告成！
小贴士
- 我喜欢用青鱼，肉嫩，也可用黑鱼。喜吃辣的来看，不吃辣的飘过
菜谱创建于:2016年04月09日 13:27
