玫瑰面包

玫瑰面包

换个方式做面包,也蛮好玩的

牛麻麻A

+关注

39 菜谱

606 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 汤种糊配料 高粉18克水70克
  • 高粉 250克
  • 汤种糊 80克
  • 酵母 3克
  • 3克
  • 40克
  • 全蛋液 40克
  • 纯牛奶 55克
  • 黄油 25克
  • 豆沙馅或其他馅料 160克

步骤

玫瑰面包,汤种糊配料拌匀,小火加热变成糊状,晾凉两小时后使用

1. 汤种糊配料拌匀,小火加热变成糊状,晾凉两小时后使用

玫瑰面包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>和豆沙馅外,所有材料放入面包桶,启动面包机和面25分钟以后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续和面15分钟

2. 除黄油和豆沙馅外,所有材料放入面包桶,启动面包机和面25分钟以后加入黄油,继续和面15分钟

玫瑰面包,从面包桶中取出,置于碗中盖保鲜膜冷藏发酵一夜到两倍大小,也可室温发酵到两倍大

3. 从面包桶中取出,置于碗中盖保鲜膜冷藏发酵一夜到两倍大小,也可室温发酵到两倍大

玫瑰面包,第二天从冰箱冷藏室取出,手指沾面粉在面团上插个小洞,小洞不塌陷不回缩即一发完成

4. 第二天从冰箱冷藏室取出,手指沾面粉在面团上插个小洞,小洞不塌陷不回缩即一发完成

玫瑰面包,从碗中取出面团排气,分剂16个,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,馅料分成每个10克共16个

5. 从碗中取出面团排气,分剂16个,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,馅料分成每个10克共16个

玫瑰面包,取一个面剂擀成圆皮,如图所示划六刀,中间不可划断,在中间部位放上馅料

6. 取一个面剂擀成圆皮,如图所示划六刀,中间不可划断,在中间部位放上馅料

玫瑰面包,紫薯馅料

7. 紫薯馅料

玫瑰面包,如图所示,包起来

8. 如图所示,包起来

玫瑰面包,继续包

9. 继续包

玫瑰面包,包好的

10. 包好的

玫瑰面包,排入烤盘

11. 排入烤盘

玫瑰面包,入烤箱2次发酵到两倍大小后,过撒一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>,烤箱170°预热,170°中层烤至15分钟即可

12. 入烤箱2次发酵到两倍大小后,过撒一层高粉,烤箱170°预热,170°中层烤至15分钟即可

玫瑰面包,完成,晾凉至手温密封保存。

13. 完成,晾凉至手温密封保存。

玫瑰面包,加了红色的色素就是红色的玫瑰花面包

14. 加了红色的色素就是红色的玫瑰花面包

菜谱创建于:2017年11月11日 13:31

应季菜肴

保存到手机 看其他做法