奶油泡芙
上学的时候周末总喜欢去校门口的甜品店买上一份泡芙，坐在操场边晒着太阳享受它独有的甜美～
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食材
- 低筋面粉 50g
- 黄油 22g
- 鸡蛋 1个
- 水 50ml
- 盐 1g
- 稀奶油 50g
- 白砂糖 3g
步骤
2. 待黄油融化搅拌均匀烧开筛入面粉
3. 小火搅拌至面粉烫熟关火
4. 鸡蛋打散
5. 分次加入 一定要每次完全吸收再加 搅拌至提起有4cm左右的尖角即可
6. 裱花嘴放入裱花袋 我用的曲奇花嘴 因为我家只有这个裱花嘴
7. 将拌好的面糊倒入裱花袋
8. 烤盘铺油纸开始挤面糊 挤好后手沾水将上面的小尖尖按平 好看又不会糊 同时烤箱200度预热
9. 200度烤10分钟 转170度再烤10分钟 具体时间根据烤箱调整
10. 奶油加糖高速打发 喜欢甜可以多加点糖
11. 家里热有点影响了奶油的发性 打发奶油前一定要放冰箱保持奶油低温
12. 可以将泡芙切开夹入奶油 也可以放裱花袋从泡芙底部挤入
13. 泡芙的酥配上奶油的甜 简直绝配
菜谱创建于:2017年11月17日 18:56
