奶油泡芙

奶油泡芙

奶油泡芙,一直是奶油爱好者的最爱,咬下去一口嘴里满满的奶油,感觉整个人都幸福起来了呢~~

同学小裕

+关注

220 菜谱

128 粉丝

24 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 中裕蛋糕用小麦粉 100g
  • 160g
  • 黄油 80g
  • 色拉油 70g
  • 5g
  • 2.5g
  • 鸡蛋 3个

步骤

奶油泡芙,准备好所需材料!

1. 准备好所需材料!

奶油泡芙,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>一起倒入锅里,用中火加热并稍微搅拌,让油脂分布均匀,当煮至沸腾的时候转小火。

2. 把、盐、黄油色拉油一起倒入锅里,用中火加热并稍微搅拌,让油脂分布均匀,当煮至沸腾的时候转小火。

奶油泡芙,这时把低粉全部倒入,用木勺搅拌,使面粉和水完全混合在一起(可以用四根筷子握在一起来搅拌),一定要快速搅拌,一直搅拌到面粉和水完全融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来(这时面粉全部被烫熟了)。

3. 这时把低粉全部倒入,用木勺搅拌,使面粉和水完全混合在一起(可以用四根筷子握在一起来搅拌),一定要快速搅拌,一直搅拌到面粉和水完全融合在一起,不粘锅以后,再关火,可以把锅从炉子上取下来(这时面粉全部被烫熟了)。

奶油泡芙,用筷子把面糊搅散,使它能很快的散热。等面糊冷却到不太烫手(温度在60-65摄氏度)的时候,就可以加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>了,先加一部分,完全搅拌并吸收。

4. 用筷子把面糊搅散,使它能很快的散热。等面糊冷却到不太烫手(温度在60-65摄氏度)的时候,就可以加入鸡蛋了,先加一部分,完全搅拌并吸收。

奶油泡芙,这时要注意配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋后面糊会变的越来越湿润细滑,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部约为4厘米左右,并且不会滑落就成功了,就不要再加鸡蛋了。

5. 这时要注意配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋后面糊会变的越来越湿润细滑,用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角形状,尖角到底部约为4厘米左右,并且不会滑落就成功了,就不要再加鸡蛋了。

奶油泡芙,可以用两个小勺来整形,也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上,记得铺锡纸,每个面团之间保持一定的距离,因为会膨胀的很大,面团不要挤的太大,不然你会发现,它变的好大...

6. 可以用两个小勺来整形,也可以用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上,记得铺锡纸,每个面团之间保持一定的距离,因为会膨胀的很大,面团不要挤的太大,不然你会发现,它变的好大...

奶油泡芙,把烤盘放入预热好210度的烤箱,10-15分钟,中层,上下火,当泡芙膨胀起来之后,把温度降至180度,再烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了,一定要烤到位,中间也不要打开烤箱,不然很容易塌陷。

7. 把烤盘放入预热好210度的烤箱,10-15分钟,中层,上下火,当泡芙膨胀起来之后,把温度降至180度,再烤20-30分钟,直到表面黄褐色就可以出炉了,一定要烤到位,中间也不要打开烤箱,不然很容易塌陷。

奶油泡芙,泡芙放至完全冷却。

8. 泡芙放至完全冷却。

奶油泡芙,在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部,在里面打入馅料就可以吃了。

9. 在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部,在里面打入馅料就可以吃了。

奶油泡芙,来一张整盘的奶油泡芙,再喝杯奶茶,哈哈,是不是感觉是个不错呢!

10. 来一张整盘的奶油泡芙,再喝杯奶茶,哈哈,是不是感觉是个不错呢!

奶油泡芙,非常的香甜哟!

11. 非常的香甜哟!

菜谱创建于:2019年09月21日 10:33

应季菜肴

保存到手机 看其他做法