酥皮奶油泡芙
一口一个，好吃到停不下来😍😘 我家小妞的最爱😁
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食材
- 黄油 80克
- 白糖 10克
- 食用盐 0.5克
- 水 160克
- 普通面粉（高中低粉都可以） 100克
- 鸡蛋3个 160克左右
- 酥皮部分
- 黄油 80克
- 糖粉 50克
- 低筋面粉 100克
- 馅:
- 白糖 20克
- 淡奶油 200克
步骤
1. 先做酥皮，黄油室温软化
2. 将糖粉倒入软化好的黄油中
3. 翻拌均匀
4. 倒入过筛好的低筋面粉
5. 翻拌成团
6. 整形成圆柱体，入冰箱冷冻十分钟
7. 然后做泡芙部分，将黄油、糖、水和盐放入锅中
8. 小火加热至黄油融化
9. 一次性倒入过筛好的面粉。
10. 搅拌均匀后关火，蛋液打散分四、五次倒入（每次都要充分拌匀）
11. 面糊装入裱花袋
12. 挤出形状（大小根据自己的喜好）中间的间距要大，这时烤箱170°开始预热。
13. 取出冷冻好的酥皮切片
14. 将切好的酥皮覆盖在挤好面糊的顶端
15. 入烤箱170度烘烤25分钟
16. 取出完全冷却，底部扎眼，挤入打发好的奶油就可以了（我的奶油是做蛋糕的时候剩的）奶油打发前放冰箱冷藏一宿，取出加白糖打至纹路清晰且细腻就可以了，超级好吃的酥皮泡芙做好喽😘😘😘😘
菜谱创建于:2018年02月28日 19:32
