奶油泡芙
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食材
- 低筋面粉100克
- 水160克
- 黄油80克
- 糖1小勺
- 盐1/2小勺
- 鸡蛋4个左右
- 动物性淡奶200ml
- 糖粉20g
步骤
1. 将水、盐、糖、黄油装入锅中，中火加热稍稍搅拌
2. 倒入全部面粉，用木勺快递搅拌至完全融合无颗粒关火
3. 将面糊冷却至不烫手，将鸡蛋液分次少量加入搅拌至挑起面糊，呈下角状不会滑落
4. 将面糊装入裱花袋，挤入铺了油纸的烤盘
5. 送入预热210度的烤箱，先烤15分钟左右，等泡芙膨胀起来后把温度调至180度再烤30分钟左右
6. 等泡芙冷却后，将奶油挤入泡芙里即可
菜谱创建于:2014年09月01日 20:37
