最爱面包+南瓜土司
家里还有个老南瓜，口感超级棒！就想着好好利用一下，于是有了这款南瓜土司。成品香甜美味，十足的软妹子一枚呀！
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食材
- 高筋面粉 250克
- 细砂糖 30克
- 盐 2.5克
- 酵母 3克
- 奶粉 10克
- 南瓜泥 135克
- 全蛋液 50克
- 黄油 20克
步骤
1. 南瓜去皮上锅蒸熟，用料理机打成细腻的南瓜泥
2. 把除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动揉面程序开始揉面
3. 大约揉面半个小时，加入软化的黄油
4. 继续揉面至完全扩展阶段，即可以扯出结实而透明的薄膜
5. 将面团放入容器中在温暖处进行发酵
6. 待面团发酵至原来的2.5倍大
7. 将面团排气后分成均匀的三份，覆盖保鲜膜静置20分钟
8. 将松弛好的面团擀成长舌状
9. 由上至下卷成筒状
10. 将面团如上图擀开卷起后，覆盖保鲜膜再松弛20分钟
11. 再次擀成长舌状
12. 轻轻卷起
13. 将所有面团擀开卷起后排放土司盒内
14. 再次发酵至满模状态
15. 烤箱上下火180度预热，将土司盒放进三层烤箱的最下层，然后改成上火160度、下火180度烤约40分钟，表面上色后要加盖锡纸
16. 取出后轻震模具倒出土司，晾凉后食用即可
17. 成品图
小贴士
- 南瓜泥的含水量不同，所以液体的食材要自己掌握一下，可以预留一些牛奶的分量，然后看面团的软硬度再酌情添加
- 晾凉后的土司可以装进密封袋常温保存，然后尽快食用
- 请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间
菜谱创建于:2017年11月18日 18:08
