叉烧馅，叉烧包
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食材
- 梅花肉 300g
- 李锦记叉烧酱 50g
- 蚝油 10g
- 老抽 5g
- 绍兴黄酒 一大勺
- 蜂蜜 15g
- 生姜 三片
- 大蒜 三瓣
- 水淀粉 水20ml+生粉5g
步骤
1. 除水淀粉，黄酒以外，其他调料混合备用
2. 梅花肉切成厚0.5cm，长宽1cm的小丁
3. 蒜拍碎，姜切片备用
4. 锅内倒少许油，将肉丁内的油逼出
5. 然后加入姜蒜炒香
6. 倒入一大勺黄酒，再将第1步调好的酱汁倒入，翻炒至肉丁上色
7. 加入适量热水，没过肉丁即可，大火烧开，转小火焖煮1个小时至肉丁软烂
8. 煮好之后倒入水淀粉收汁
9. 室温放凉之后，放入冰箱冷藏至凝固就可以当叉烧包的馅料啦。
10. 成品图
11. 成品图
菜谱创建于:2017年11月20日 09:26
