凉拌莜面鱼鱼

凉拌莜面鱼鱼

莜面是一种很好的保健食品,有助减肥和美容。 莜面由莜麦加工而成的面粉。精细制作成为食品。莜面中含有钙,磷,铁,核黄等多种营养元素。莜面中还含有一种特殊物质-亚油酸,它对人体新陈代谢具有明显的功效。 儿子很喜欢吃莜面,一次去外面吃饭,他一个人吃了一大碗,边吃边说好吃,好吃。我就有了自己做的念头,没想到做法很简单,所以分享给朋友们。

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食材

  • 莜面 180g
  • 开水 根据情况
  • 油泼辣子 1勺
  • 依个人口味
  • 鲜露 几滴
  • 芝麻油 几滴
  • 香菜 1颗

步骤

凉拌莜面鱼鱼,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5863'>莜面</a>放入大口的器具中。

1. 首先将莜面放入大口的器具中。

凉拌莜面鱼鱼,分次加入开水。(切记不要一下子将开水倒入,不同的面粉吸水性不同,一定要分次加入开水)

2. 分次加入开水。(切记不要一下子将开水倒入,不同的面粉吸水性不同,一定要分次加入开水)

凉拌莜面鱼鱼,边倒开水边用筷子挑成絮状。

3. 边倒开水边用筷子挑成絮状。

凉拌莜面鱼鱼,待莜面不烫手时再揉成面团。

4. 待莜面不烫手时再揉成面团。

凉拌莜面鱼鱼,将面团搓成细条状。

5. 将面团搓成细条状。

凉拌莜面鱼鱼,再分成等份的小面块,不要太大,太大做出来不好看!(用手揪即可)

6. 再分成等份的小面块,不要太大,太大做出来不好看!(用手揪即可)

凉拌莜面鱼鱼,取一小块面团。

7. 取一小块面团。

凉拌莜面鱼鱼,用手掌心来回搓,搓成鱼鱼状,如图。

8. 用手掌心来回搓,搓成鱼鱼状,如图。

凉拌莜面鱼鱼,依次做完的莜面鱼鱼,特别漂亮(^_^)

9. 依次做完的莜面鱼鱼,特别漂亮(^_^)

凉拌莜面鱼鱼,锅中烧水,水开后下入鱼鱼莜面,煮熟后捞出。

10. 锅中烧水,水开后下入鱼鱼莜面,煮熟后捞出。

凉拌莜面鱼鱼,煮好的莜面捞出反复用冷水冲。直到水清澈为止。

11. 煮好的莜面捞出反复用冷水冲。直到水清澈为止。

凉拌莜面鱼鱼,放入碗中,加入调料拌均匀即可食用。

12. 放入碗中,加入调料拌均匀即可食用。

凉拌莜面鱼鱼,近看,诱惑吗?嚼劲十足~

13. 近看,诱惑吗?嚼劲十足~

小贴士

  1. 1、做莜面鱼鱼,不需要技术,但是绝对需要足够的耐心!
  2. 2、做好的莜面鱼鱼煮的过程中会比较黏稠,可以适当加一些开水。
  3. 3、煮熟的莜面鱼鱼冷水冲洗直不黏稠再凉拌。
  4. 4、凉拌莜面鱼鱼的调料可以根据个人口味,喜欢的都可以。
菜谱创建于:2017年11月21日 08:22

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