柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼

莜麦面是非常棒的保健食品,可以预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病;同时莜麦中的亚油酸对于人体新陈代谢功能具有明显促进作用。暂且不说它有多么的好,多么的有营养,单从它散发出的独特香味和筋道的口感就让我爱不释口。 砂锅莜面鱼鱼就是其中的一道,莜面鱼鱼,顾名思义是像小鱼儿一样的可爱的东西,蒸熟的莜面鱼鱼与各色新鲜蔬菜烩炒在一起,营养丰富,鱼鱼的口感更是一绝,绵软柔韧,滋味鲜香。

乔桥

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食材

  • 开水120克
  • 小土豆1个 长豆角数根
  • 洋葱1/4个

步骤

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,.莜面面粉加入开水,用筷子搅拌均匀。温凉后揉成面团,盖上湿布子,
               饧片刻。

1. .莜面面粉加入开水,用筷子搅拌均匀。温凉后揉成面团,盖上湿布子, 饧片刻。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,揪一指甲盖大小的莜面疙瘩,放在掌心,双手合拢将小疙瘩搓成两头尖
               中间粗,寸许长的橄榄形。

2. 揪一指甲盖大小的莜面疙瘩,放在掌心,双手合拢将小疙瘩搓成两头尖 中间粗,寸许长的橄榄形。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,如此反复将所有面团搓完。可直接将鱼鱼搓在笼屉蒸布上。

3. 如此反复将所有面团搓完。可直接将鱼鱼搓在笼屉蒸布上。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,蒸锅里水滚开时,将搓好的鱼鱼放入蒸锅,中火蒸5分钟

4. 蒸锅里水滚开时,将搓好的鱼鱼放入蒸锅,中火蒸5分钟

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,取出蒸熟的鱼鱼,放置温凉后轻轻扒拉开。

5. 取出蒸熟的鱼鱼,放置温凉后轻轻扒拉开。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,炒锅倒入适量油,放入洋葱碎煸香。

6. 炒锅倒入适量油,放入洋葱碎煸香。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,倒入萝卜丁,豆角丁和丸子,翻炒至六、七分熟。

7. 倒入萝卜丁,豆角丁和丸子,翻炒至六、七分熟。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,倒入切碎的番茄,翻炒几下,加入一碗清水,放入适量盐和酱油。

8. 倒入切碎的番茄,翻炒几下,加入一碗清水,放入适量盐和酱油。

柔韧醇香的晋北砂锅莜面鱼鱼 ,锅中食材滚开后倒入蒸熟的莜面鱼鱼,小火煮一小会,汤汁略稠时关火。

9. 锅中食材滚开后倒入蒸熟的莜面鱼鱼,小火煮一小会,汤汁略稠时关火。

菜谱创建于:2016年08月19日 17:44

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