榨菜香干炒肉丝

榨菜香干炒肉丝

某个喜欢“水煮一切”的美女强烈推荐给我的快手菜。想不到这么普通的食材搭配一起，居然这么美味。尝过一次后，我就默默地将它列入快手下饭菜的名单中。

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食材

瘦肉 200克
榨菜 80克
香干 4小块
蒜头 2瓣
酱油适量
淀粉少许
玉米油适量
砂糖少许
盐少许
青/红椒(摆盘用) 少许
料酒适量

步骤

榨菜香干炒肉丝,准备好所有材料。

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>我用的是某老牌子的清爽<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>，味道比较清淡很爽脆。

1. 准备好所有材料。榨菜我用的是某老牌子的清爽榨菜，味道比较清淡很爽脆。

榨菜香干炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>的大小不协调。

2. 瘦肉切成丝，不要切太大条，否则跟榨菜和香干的大小不协调。

榨菜香干炒肉丝,香干切成细长条。

香干不容易入味，不要切太大条。

3. 香干切成细长条。香干不容易入味，不要切太大条。

榨菜香干炒肉丝,开始腌制瘦肉，放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 开始腌制瘦肉，放入适量酱油和料酒。

榨菜香干炒肉丝,淀粉少许，然后搅拌均匀。

腌制10到15分钟。

5. 淀粉少许，然后搅拌均匀。腌制10到15分钟。

榨菜香干炒肉丝,适量油加热，倒入肉丝翻炒。

6. 适量油加热，倒入肉丝翻炒。

榨菜香干炒肉丝,翻炒到肉色变白。

7. 翻炒到肉色变白。

榨菜香干炒肉丝,肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。

8. 肉丝拨一边去，然后爆香蒜蓉。

榨菜香干炒肉丝,放入榨菜翻炒。

9. 放入榨菜翻炒。

榨菜香干炒肉丝,再倒入香干丝翻炒均匀。

10. 再倒入香干丝翻炒均匀。

榨菜香干炒肉丝,倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。

11. 倒入适量酱油、少许砂糖、盐调味。

榨菜香干炒肉丝,翻炒均匀即可。

12. 翻炒均匀即可。

榨菜香干炒肉丝,撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……

13. 撒几条青椒丝和红椒丝点缀一下……

小贴士

不同牌子的榨菜咸淡略有不同，请根据实际情况调味。

菜谱创建于:2018年07月12日 05:39

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