青椒溜豆腐
豆腐是补充植物蛋白的一个渠道，经常吃豆腐对身体健康很有好处。 很久不吃辣的东西了，昨天买的豆腐感觉还是放点辣的会很有食欲，于是今天就做了这盘青椒溜豆腐，很下饭。
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食材
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 水淀粉 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 五香粉 2克
步骤
1. 豆腐切块
2. 放入开水锅里焯2分钟，去掉豆腥味
4. 郫县豆瓣酱备用
5. 水淀粉备用
6. 热锅冷油放入葱煸出香味，放入青椒块
7. 将焯过的豆腐块放入锅里
8. 再将郫县豆瓣酱放进锅里煸炒
9. 放五香粉提味
10. 将水淀粉倒入
11. 煸炒均匀
12. 出锅前放入白糖提鲜
13. 装盘。
小贴士
- 郫县豆瓣酱本身就很咸，可以根据放的多少适当放盐调味。
- 放点水淀粉会增加豆腐的滑嫩，口感更好。
菜谱创建于:2017年11月23日 21:09
